肝炎乙肝患者在饮食上需注意优质蛋白摄入、低脂清淡、维生素补充及避免酒精，可适量吃鸡蛋、西蓝花、苹果、燕麦等食物，也可遵医嘱使用甘草酸二铵、水飞蓟宾、恩替卡韦等药物。
一、优质蛋白选择鸡蛋、鱼肉等易消化蛋白，帮助肝细胞修复，每日摄入量控制在每公斤体重1-1.2克，避免过量增加肝脏负担。
二、低脂清淡减少动物油脂和油炸食品摄入，烹调以蒸煮为主，每日脂肪摄入不超过40克，预防脂肪肝加重病情。
三、维生素补充多食深色蔬菜和柑橘类水果补充维生素C、维生素E，西蓝花等十字花科蔬菜含硫化物有助于肝脏解毒。
四、禁酒忌口严格戒酒避免乙醇损伤肝细胞，忌食霉变花生等含黄曲霉毒素食物，辛辣刺激食物可能诱发消化道出血需限制。
建议采用少食多餐制减轻肝脏代谢压力，出现食欲减退或腹胀时应及时复查肝功能，合并肝硬化患者需限制每日食盐摄入。
