吃维生素C通常不能直接使皮肤变白，但可能有助于改善肤色暗沉。维生素C主要通过抗氧化作用抑制黑色素生成，对紫外线引起的色素沉着有一定改善效果，其作用机制主要有抑制酪氨酸酶活性、中和自由基、促进胶原蛋白合成等。肤色主要由遗传因素、黑色素分布及皮肤厚度决定，单纯补充维生素C难以改变基础肤色。
维生素C确实能通过减少氧化应激间接影响黑色素代谢。作为水溶性抗氧化剂，它可阻断多巴醌向黑色素转化的过程，减轻紫外线导致的皮肤光老化。临床观察发现，长期足量摄入维生素C的人群，皮肤光泽度和均匀度可能有所提升，尤其对黄褐斑、炎症后色沉有一定淡化作用。但需注意，口服维生素C经胃肠吸收后仅少量到达皮肤，外用制剂透皮吸收率也有限。
部分特殊情况可能产生肤色视觉改善。严重维生素C缺乏导致的坏血病患者，补充维生素C后皮肤瘀斑消退可能使肤色显得均匀；某些代谢性疾病伴随的皮肤色素异常，在维生素C参与羟化反应后可能得到调节。但这些改变属于病理状态纠正，与健康人群的美白诉求有本质区别。
保持均衡饮食更有助于皮肤健康。除适量补充维生素C外，建议配合维生素E协同抗氧化，增加深色蔬菜水果摄入获取天然植物多酚。日常需做好防晒，紫外线防护才是预防色素沉着的关键措施。如有特殊美白需求，应咨询皮肤科医生选择合适的美容治疗方案，避免盲目大量服用维生素C导致胃肠刺激或泌尿系结石风险。
