葛根花具有解酒护肝、清热解毒、改善心血管功能等功效。葛根花是豆科植物野葛或甘葛藤的花蕾，主要含有葛根素、大豆苷等活性成分，适用于酒后不适、肝火旺盛、高血压等人群。
葛根花中的葛根素能加速酒精代谢，减轻乙醇对肝脏的损伤。饮酒后出现头痛、恶心时，可用葛根花5-10克泡水饮用，有助于缓解醉酒症状。长期饮酒者日常饮用葛根花茶，对预防酒精性肝病有一定帮助。
葛根花性凉，能清除体内热毒，适用于咽喉肿痛、口舌生疮等热症。夏季暑热烦渴时，可将葛根花与金银花配伍煎服。风热感冒初期出现发热、咳嗽时，葛根花薄荷茶能辅助退热。
葛根花提取物可扩张冠状动脉，增加心肌供血，对高血压、冠心病患者有益。临床常用葛根花与丹参配伍治疗胸痹心痛，葛根素注射液也用于改善心脑血管微循环。
葛根花含有的异黄酮类物质能清除自由基，延缓皮肤胶原蛋白流失。女性更年期出现潮热出汗时，适量服用葛根花可调节雌激素水平，改善卵巢功能衰退引起的症状。
葛根花中的活性成分能抑制肠道对葡萄糖的吸收，辅助降低餐后血糖。高血脂人群长期饮用葛根花茶，有助于降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白水平。
使用葛根花时需注意体质虚寒者慎用，孕妇禁用。建议每日用量不超过15克，避免空腹服用。葛根花不宜与阿司匹林等抗凝血药物同服，心血管疾病患者使用前应咨询医生。可搭配枸杞、菊花等药材增强功效，但需根据体质辨证配伍。储存时应置于阴凉干燥处，防止受潮发霉。
