胃溃疡患者适宜选择易消化、低刺激性的食物，主要有燕麦、南瓜、香蕉、山药、低脂酸奶等。
燕麦富含可溶性膳食纤维，能形成保护性凝胶层覆盖胃黏膜，减少胃酸直接刺激。其β-葡聚糖成分具有抗炎作用，可促进溃疡面修复。建议选择无糖原片燕麦，避免即食燕麦中添加的糖分刺激胃酸分泌。
南瓜所含果胶能在溃疡表面形成物理屏障，中和部分胃酸。其丰富的维生素A和锌元素可加速黏膜上皮细胞再生，改善局部微循环。烹饪时宜蒸煮至软烂，避免油炸或加入辛辣调料。
香蕉含有天然抗酸剂和蛋白酶抑制剂，能降低胃蛋白酶活性。其中5-羟色胺前体物质可增强胃黏膜防御能力。选择成熟度适中的香蕉，未熟香蕉含鞣酸可能引起不适。
山药黏液蛋白可吸附胃酸并促进上皮生长因子分泌，帮助溃疡愈合。其淀粉酶抑制剂能减缓碳水化合物分解，避免胃酸过度分泌。建议蒸煮后食用，避免生食引起胀气。
含益生菌可抑制幽门螺杆菌过度繁殖，调节胃肠道菌群平衡。优质乳清蛋白易吸收且不增加胃酸负担。选择无添加糖的原味产品，冷藏酸奶需放置至室温后饮用。
胃溃疡患者需建立规律饮食习惯，每日5-6餐少量进食，充分咀嚼减轻胃部负担。餐间可饮用温蜂蜜水或甘蓝汁，避免浓茶、咖啡及碳酸饮料。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，禁用油炸、烧烤等高温加工方法。急性发作期可将食物制成糊状，如米糊、蔬菜泥等。同时保持适度运动如散步、太极等促进胃肠蠕动，但避免餐后立即剧烈运动。注意观察进食后反应，出现疼痛加重或腹胀需及时调整饮食结构。
