烹调烤焦的食物是否可以吃？

Question

我每次和朋友吃烧烤的时候，朋友都觉得烤焦的食物也可以吃。烤焦的食物是否可以吃？

Answer 1

在平时的生活中，烹调时也应该注意避免发生烧焦或汤汁变煳的情况，因为烧焦的部分可能含有大量的致癌物质。炒菜时应注意温度不宜太高，并适时调整火力，降低烧焦的机会。