胃癌术后饮食应以易消化、高营养、低刺激为主，帮助身体恢复并减少并发症。术后初期可选择流质或半流质食物，如米汤、稀粥、鸡蛋羹，逐渐过渡到软食和普通饮食，避免辛辣、油腻、过硬的食物。
1、术后初期以流质和半流质食物为主。米汤、稀粥、豆浆等流质食物易于消化，不会对胃部造成负担。鸡蛋羹、豆腐脑等半流质食物富含蛋白质，有助于伤口愈合。
2、逐渐过渡到软食和普通饮食。术后1-2周可尝试软烂的面条、蒸鱼、煮熟的蔬菜等，避免过硬或难以咀嚼的食物。普通饮食阶段可增加瘦肉、鱼类、豆制品等优质蛋白来源。
3、避免刺激性食物。辛辣、油腻、过冷过热的食物可能刺激胃黏膜，增加不适感。咖啡、浓茶、酒精等也应尽量避免。
4、少食多餐，控制食量。术后胃容量减小，建议每天进食5-6次，每次少量，避免一次性摄入过多食物导致胃部负担过重。
5、补充维生素和矿物质。新鲜水果、蔬菜富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力，促进恢复。可适量食用香蕉、苹果、菠菜等。
6、注意饮食卫生。术后免疫力较低，应确保食物新鲜、清洁，避免食用生冷或未煮熟的食物，防止感染。
胃癌术后饮食需根据个体恢复情况调整，建议在医生或营养师的指导下制定个性化饮食计划，确保营养均衡，促进身体康复。
