复禾问答 肿瘤科

如何烹饪食物以避免致癌物质?

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白晓燕
白晓燕 副主任医师
临汾市人民医院
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推荐 无色无味的致癌物质

无色无味的致癌物质主要包括甲醛、氡气和苯等,长期接触可能增加癌症风险。

甲醛常见于装修材料、家具和纺织品中,可通过呼吸道或皮肤接触进入人体,长期暴露可能诱发鼻咽癌和白血病。氡气是天然放射性气体,多存在于土壤和建筑材料中,长期吸入会增加肺癌概率。苯作为工业溶剂,广泛用于油漆、胶水和清洁剂,长期接触与白血病、淋巴瘤相关。这些物质因难以察觉,更需警惕其潜在危害。日常生活中可通过选择环保建材、加强通风、使用空气净化设备降低接触风险。职业暴露人群需做好个人防护,定期进行健康体检。

建议新装修房屋空置通风3-6个月,使用正规检测仪定期监测室内空气质量。

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