碳水化物是健康饮食的重要组成部分，提供许多重要的营养素，如何在均衡食物中选择碳水化物，第一、要注重富含纤维的水果和蔬菜，首选那些不加糖的，新鲜的果蔬，第二、选择全谷物类，含有丰富的膳食纤维和其他重要的营养物质。比如说:B族维生素、矿物质等等。第三、要坚持抵制乳制品、牛奶、奶酪、酸奶和其他乳制品等还可以提供其他维生素和矿物质，所以要选择一定的低脂低糖的乳制品。第四、要多食用一些含有少量的脂肪豆类食品，是最有价值的多营养食物之一。同时也是蛋白质的良好来源，它可以是肉类的健康替代品。第五、要限制添加的糖，食用少量的添加糖可能无害，但是任添加数量的糖，可能会对健康带来害处，美国的膳食指南建议，每天摄入来自添加糖应当控制在全天总热量的热卡数10％以下。
