孕妇一般可以适量吃凉粉，但需注意卫生条件和食用量。凉粉主要由淀粉制成，消化吸收较快，血糖波动较大的孕妇应谨慎食用。
凉粉是一种常见的传统小吃，主要原料为绿豆淀粉或豌豆淀粉，经过加工后形成凝胶状食品。其质地爽滑，热量较低，适合夏季消暑食用。制作过程中通常不添加过多油脂或糖分，对孕妇体重控制较为友好。凉粉含有少量植物蛋白和膳食纤维，能够促进肠道蠕动，缓解孕期便秘问题。选择卫生条件达标的店铺购买或自制凉粉，可避免微生物污染风险。
部分摊贩制作的凉粉可能添加明矾等添加剂以增强口感，长期摄入可能影响胎儿神经系统发育。街边凉粉常搭配辛辣调料或生冷配菜，可能刺激孕妇胃肠黏膜，引发腹痛或腹泻。体质虚寒或存在先兆流产症状的孕妇，应避免食用温度过低的凉粉。妊娠期糖尿病患者需控制单次食用量，防止淀粉快速分解导致血糖骤升。
孕妇食用凉粉时可搭配新鲜蔬菜增加营养密度，避免与寒性食物同食。建议选择正规商家产品，食用前充分加热杀菌，单次摄入不超过200克。如出现胃肠不适或过敏反应，应立即停止食用并咨询产科日常饮食应注意多样化，凉粉不宜作为主食长期大量食用。
