帕金森患者可以适量食用核桃、杏仁、腰果、榛子、开心果等坚果，有助于补充营养和改善症状。坚果富含不饱和脂肪酸、维生素E、膳食纤维等成分，对神经系统健康有一定益处。
一、核桃核桃含有丰富的欧米伽3脂肪酸和抗氧化物质，有助于减缓神经细胞氧化损伤。帕金森患者适量食用核桃可能帮助改善认知功能和运动协调性。核桃中的褪黑素成分还可能调节睡眠周期，适合伴有睡眠障碍的患者。需注意核桃热量较高，每日建议控制在20-30克。
二、杏仁杏仁富含维生素E和镁元素，具有神经保护作用。维生素E可对抗自由基对黑质多巴胺能神经元的损害，镁元素则参与神经信号传导。杏仁皮中的多酚类物质还能减轻神经炎症反应。建议选择原味杏仁，避免盐焗或糖渍加工品，每日食用量15-20粒为宜。
三、腰果腰果含有较高的色氨酸和锌元素，色氨酸是合成5-羟色胺的前体物质，可能改善帕金森患者的情绪障碍。锌元素则参与多巴胺代谢酶的活化过程。腰果质地柔软易于咀嚼，适合存在吞咽困难的患者。但腰果过敏概率较高，初次食用需观察有无过敏反应。
四、榛子榛子中单不饱和脂肪酸占比超过60％，有助于维持细胞膜稳定性。其特有的榛子黄酮具有抗炎和神经保护特性，可能延缓帕金森病情进展。榛子还含有一定量的左旋多巴前体物质，但含量较低不能替代药物治疗。建议将榛子研磨后加入燕麦粥食用以提高吸收率。
五、开心果开心果富含γ-氨基丁酸和植物甾醇，前者是重要的抑制性神经递质，后者可调节胆固醇代谢。开心果特有的叶黄素和玉米黄质能保护视网膜神经节细胞，对伴有视觉障碍的帕金森患者有益。选择带壳开心果可控制进食速度，避免过量摄入。
帕金森患者食用坚果需注意保持饮食均衡，建议将不同种类坚果混合食用以获得更全面的营养。坚果应储存在阴凉干燥处避免油脂氧化变质。伴有吞咽困难者可选择坚果酱或研磨后食用。坚果虽有益但不可替代药物治疗，需在医生指导下制定个体化饮食方案。日常可配合地中海饮食模式，增加深海鱼类、橄榄油等抗炎食物的摄入，同时保持适度运动锻炼以延缓病情进展。
