中耳炎患者需避免辛辣刺激、高糖及易致敏食物，主要有酒精、海鲜、乳制品、咖啡因饮料、油炸食品等。
1、酒精酒精会扩张血管加重炎症反应，可能延缓中耳炎恢复。啤酒、白酒等含酒精饮品可能刺激咽鼓管黏膜，影响中耳积液排出。急性化脓性中耳炎期间饮酒还可能加重耳痛症状。
2、海鲜带鱼、虾蟹等海鲜含有较高组胺成分，易诱发过敏反应。过敏体质患者食用后可能加重中耳黏膜水肿，尤其对渗出性中耳炎不利。既往有食物过敏史者更需严格控制。
3、乳制品全脂牛奶、奶酪等乳制品可能增加呼吸道黏液分泌。部分患者饮用后会出现咽鼓管堵塞感，影响中耳通气功能。但发酵乳制品如无糖酸奶可适量食用。
4、咖啡因饮料浓茶、咖啡等含咖啡因饮品可能通过神经反射引起咽鼓管肌肉痉挛。长期饮用可能影响中耳压力平衡，尤其对气压损伤性中耳炎患者不利。
5、油炸食品炸鸡、薯条等高油脂食物会促进体内炎症介质释放。高温油炸产生的丙烯酰胺等物质可能抑制免疫功能，延缓中耳炎愈合进程。
建议选择清蒸、炖煮等清淡烹饪方式，适量补充维生素A丰富的胡萝卜、南瓜等食物，有助于维持呼吸道黏膜完整性。急性发作期可增加温开水摄入量，促进咽鼓管开放。若伴随过敏性鼻炎，需同步控制尘螨、花粉等过敏原接触。恢复期可逐步尝试引入低敏食材，观察个体耐受情况后调整饮食结构。
