食道癌手术治疗效果通常取决于肿瘤分期和患者身体状况。
早期食道癌患者接受手术切除后五年生存率较高，肿瘤局限在黏膜层时可通过内镜下黏膜切除术达到根治效果。中期患者需进行食道切除加淋巴结清扫，术后配合放化疗可显著延长生存期。局部晚期患者术前新辅助治疗后再手术能提高切除率，但术后可能出现吻合口瘘、肺部感染等并发症。肿瘤已远处转移的患者手术仅能缓解梗阻症状，需以姑息治疗为主。手术方式包括传统开胸手术和微创胸腔镜手术，后者创伤小但技术要求高。
术后需长期随访胃镜监测复发，保持少食多餐的饮食习惯，避免进食过快过热。
