食道癌术后半年饮食应以细软、易消化、高营养为主，避免刺激性食物。
食道癌术后半年患者胃肠功能逐渐恢复，但食道结构改变可能影响吞咽功能。饮食需选择细碎或糊状食物如鱼肉泥、蒸蛋、豆腐等优质蛋白来源，搭配煮烂的燕麦粥、米糊等低纤维主食。每日可分5-6餐少量进食，每餐控制在200毫升以内，进食时保持坐位并细嚼慢咽。可适量添加橄榄油或坚果粉增加热量，避免过热、过冷、辛辣、坚硬及碳酸饮料。术后可能伴随反酸或腹泻，需避免高糖、高脂及乳制品。若出现进食梗阻感应及时回诊，必要时通过营养科定制个性化食谱。
恢复期可配合吞咽康复训练，逐步尝试半流质到软食过渡，定期监测体重和营养指标。
