正常人的大便颜色通常为黄色至棕褐色，颜色变化与饮食、胆汁分泌及消化过程有关。
健康状态下的大便颜色主要由胆红素代谢产物决定。胆红素在肠道内被细菌分解为粪胆素，形成典型的棕黄色。母乳喂养的婴儿大便可能呈现金黄色，而配方奶喂养的婴儿大便颜色偏黄绿。成年人摄入大量绿叶蔬菜时，大便可能暂时呈现绿色。动物肝脏或铁剂补充可能使大便颜色偏深甚至发黑。某些药物如铋剂会导致大便灰白色，但停药后可恢复。
日常饮食中适量增加膳食纤维有助于维持正常大便颜色，全谷物、西蓝花、苹果等食物可促进肠道健康。保持每日充足水分摄入，避免过量饮酒或高脂饮食。观察大便颜色变化时需结合其他症状综合判断，短期颜色改变若无伴随腹痛、腹泻等症状通常无须过度担忧。建议定期记录排便情况，发现持续异常颜色或伴随体重下降、便血等情况时需及时就医检查。
