食道癌患者一周饮食应注意选择软烂易吞咽、营养丰富的食物，避免辛辣刺激和坚硬食物。
食道癌患者由于肿瘤压迫或治疗副作用，常出现吞咽困难、食欲下降等症状。饮食上建议选择高蛋白、高热量的流质或半流质食物，如鸡蛋羹、肉末粥、牛奶等，可补充身体所需营养。蔬菜水果应加工成泥状或榨汁，如胡萝卜泥、苹果汁，有助于维生素摄入。避免辣椒、酒精等刺激性食物，防止加重黏膜损伤。坚硬食物如坚果、饼干等可能划伤食道，需谨慎食用。少食多餐有助于减轻进食负担，每日可分5-6次进食。食物温度以温热为宜，过冷过热均可能引发不适。
患者应保持饮食清淡，适当增加鱼肉、豆腐等优质蛋白摄入，避免油腻煎炸食品。若出现严重吞咽障碍，需及时就医调整营养支持方案。
