肾结石患者饮食需注意控制草酸、嘌呤、钠盐摄入，增加水分和枸橼酸含量高的食物。主要有限制高草酸蔬菜、减少动物内脏摄入、避免高盐食物、每日饮水2000-3000毫升、适量补充柑橘类水果。
1、限制高草酸蔬菜菠菜、苋菜、甜菜等蔬菜草酸含量较高，可能加重草酸钙结石形成。建议焯水后食用以减少草酸含量，同时避免与高钙食物同餐。可选择冬瓜、黄瓜等低草酸蔬菜替代。
2、减少动物内脏动物肝脏、海鲜等嘌呤含量高的食物会增加尿酸结石风险。每周摄入不超过100克，烹饪时先焯水去嘌呤。可选用鸡胸肉、淡水鱼等低嘌呤蛋白来源。
3、避免高盐食物腌制食品、加工肉类钠盐含量高，会增加尿钙排泄。每日食盐摄入不超过5克，注意隐藏盐分如酱油、味精等调味品。新鲜食材清蒸或白灼更能保留营养。
4、足量饮水每日均匀饮用2000-3000毫升水，保持尿量在2000毫升以上有助于稀释尿液。可交替饮用白开水、淡柠檬水，避免浓茶和碳酸饮料。夜间排尿后需补充100-200毫升水。
5、补充枸橼酸柑橘、柠檬等水果富含枸橼酸，能抑制结石结晶。每日可食用1-2个橙子或饮用稀释柠檬汁，但胃酸过多者需谨慎。避免与含草酸食物同食影响吸收。
肾结石患者需长期保持饮食调整，定期复查尿液分析和超声检查。根据结石成分调整膳食结构，尿酸结石患者可适当碱化尿液，感染性结石需配合抗生素治疗。烹饪方式以蒸煮为主，避免高温油炸。保持适度运动促进代谢，但需避免剧烈运动导致脱水。出现腰痛、血尿等症状应及时就医。
肾结石患者饮食禁忌需注意控制高草酸食物、高嘌呤食物、高盐食物、高蛋白食物及过量维生素C摄入，同时保证充足饮水。
1、高草酸食物菠菜、竹笋、巧克力等食物草酸含量较高，草酸与钙结合易形成草酸钙结石。肾结石患者应减少此类食物摄入，烹饪前可将蔬菜焯水以降低草酸含量。若存在高草酸尿症，需严格限制每日草酸摄入量。
2、高嘌呤食物动物内脏、浓肉汤、海鲜等嘌呤含量较高，代谢后会产生尿酸，增加尿酸结石风险。尿酸结石患者每日嘌呤摄入量应控制在300毫克以下，可选用低脂乳制品、蛋类等替代部分动物蛋白。
3、高盐食物腌制食品、加工肉类等含钠量高，钠摄入过多会增加尿钙排泄。建议每日食盐摄入不超过5克，避免食用咸菜、火腿肠等高盐食品。外出就餐时可要求菜品少放盐或单独准备蘸料。
4、高蛋白食物过量摄入红肉、禽类等动物蛋白会增加尿钙、尿酸和草酸盐排泄。建议每日蛋白质摄入量为每公斤体重0.8-1克，优先选择鱼类、豆制品等优质蛋白。胱氨酸结石患者需进一步限制蛋白总量。
5、过量维生素C维生素C在体内可转化为草酸，每日摄入超过1000毫克可能增加结石风险。建议通过天然果蔬补充维生素C，避免长期服用大剂量维生素C片剂。柑橘类水果每日摄入控制在200-300克为宜。
肾结石患者每日饮水量应维持在2000-3000毫升，均匀分配于全天。可适量饮用柠檬水帮助抑制结石形成，但避免浓茶、咖啡等利尿饮品。定期复查尿液分析和超声检查，根据结石成分调整饮食方案。烹饪方式以蒸煮为主，减少煎炸。若出现腰痛、血尿等症状需及时就医，必要时在医生指导下使用枸橼酸钾颗粒、别嘌醇片或氢氯噻嗪片等药物辅助治疗。
