急性阑尾炎患者在发作期及术后恢复期需严格遵循流质或低渣饮食，避免加重肠道负担。饮食调整主要有禁食辛辣刺激食物、限制高纤维食物、避免产气食物、控制脂肪摄入、少量多餐等原则。
1、禁食辛辣刺激食物辣椒、花椒、酒精等刺激性食物可能诱发胃肠黏膜充血，加重炎症反应。急性期需完全避免此类食物，术后2-4周内仍应保持清淡饮食。可选用米汤、藕粉等温和流食过渡。
2、限制高纤维食物芹菜、竹笋等高纤维蔬菜及糙米等粗粮可能增加肠蠕动，导致未愈合的阑尾残端牵拉疼痛。建议选择精制米面、去皮瓜果等低渣食物，待肠道功能恢复后再逐步增加膳食纤维。
3、避免产气食物豆类、洋葱、碳酸饮料等易产气食物可能引发腹胀，加重术后肠粘连风险。恢复期可选用蒸蛋、嫩豆腐等易消化蛋白，烹调时注意将食材彻底软化。
4、控制脂肪摄入油炸食品、肥肉等高脂食物需要大量胆汁分解，可能加重消化负担。建议选择清蒸鱼、鸡胸肉等低脂肉类，每日烹调油用量不超过20克，避免使用动物油脂。
5、少量多餐每餐摄入量控制在200-300毫升，每日进食5-6次，有助于减轻肠道压力。术后初期可选用肠内营养制剂，逐步过渡至烂面条、蔬菜泥等半流质饮食。
急性期患者需遵医嘱禁食或采用静脉营养支持，术后恢复应从清水、米汤开始逐步过渡。恢复饮食后仍需保持3-4周低脂低渣饮食，避免剧烈运动及腹部受压。若出现持续腹痛、呕吐或发热，应立即返院复查。日常注意饮食卫生，规律进食时间，预防肠道感染诱发阑尾炎复发。
