急性胰腺炎可通过禁食胃肠减压、液体复苏、镇痛治疗、抑制胰酶分泌、抗感染治疗等方式诊治。急性胰腺炎通常由胆道疾病、酗酒、高脂血症、胰管阻塞、药物等因素引起。
1、禁食胃肠减压急性胰腺炎发作期需严格禁食，通过胃肠减压减少胃酸刺激胰液分泌。胃肠减压可缓解腹胀呕吐症状，降低胰管内压力。治疗期间需静脉补充营养，待血淀粉酶恢复正常后逐步过渡到低脂流质饮食。
2、液体复苏早期积极液体复苏是治疗关键，需快速补充晶体液维持有效循环血量。液体复苏能改善胰腺微循环障碍，预防器官功能衰竭。治疗中需监测中心静脉压和尿量，避免液体过量导致肺水肿。
3、镇痛治疗剧烈腹痛时可遵医嘱使用盐酸哌替啶注射液等镇痛药物，禁用吗啡以免引起Oddi括约肌痉挛。疼痛控制有助于减轻应激反应，改善患者配合度。镇痛治疗需配合病因治疗才能根本缓解症状。
4、抑制胰酶分泌使用注射用生长抑素可抑制胰液和胰酶分泌，减轻胰腺自身消化。奥曲肽注射液能降低胰管压力，减少炎症介质释放。胰酶抑制剂需早期足量使用，疗程通常持续5-7天。
5、抗感染治疗重症胰腺炎合并感染时需使用注射用头孢哌酮钠舒巴坦钠等广谱抗生素。感染多由肠道菌群移位引起，应覆盖革兰阴性菌和厌氧菌。抗生素选择需根据药敏结果调整，疗程需足够预防脓肿形成。
急性胰腺炎患者恢复期应保持低脂饮食，避免暴饮暴食和酒精摄入。建议每日分5-6餐进食，选择清蒸、水煮等烹饪方式。可适量补充优质蛋白如鱼肉、鸡蛋白，限制动物内脏和肥肉摄入。康复阶段需监测血糖和血脂水平，定期复查腹部影像学评估胰腺恢复情况。出现持续发热、腹痛加重等症状需及时返院复查。
急性胰腺炎患者需严格遵循低脂、低蛋白、易消化的饮食原则，发病初期应禁食，病情稳定后逐步过渡到流质、半流质饮食。
1、禁食阶段急性发作期需完全禁食，通过静脉营养支持维持机体需求。此时胃肠功能处于麻痹状态，进食可能刺激胰液分泌，加重胰腺自我消化。禁食时间通常持续3-5天，需配合胃肠减压治疗，待血淀粉酶下降至正常值3倍以下且腹痛缓解后，方可开始尝试饮水。
2、流质饮食病情稳定后可先饮用少量温开水，若无不适可尝试米汤、藕粉等无脂流食。每日分6-8次进食，每次不超过100毫升。此阶段需持续监测腹痛程度和血淀粉酶水平，若出现腹胀呕吐应立即停止进食。流质阶段通常维持2-3天。
3、半流质饮食逐步添加稀粥、烂面条、蒸蛋羹等低脂半流食，蛋白质摄入控制在每日20克以下。烹调时禁用动物油，可添加少量植物油。每日进食5-6次，保持食物温度适宜。此阶段需持续1-2周，同时监测血脂水平，避免诱发胰腺炎复发。
4、低脂软食恢复期可进食软米饭、馒头、清蒸鱼等低脂软食，脂肪摄入控制在每日20克以下。选择鸡胸肉、虾仁等优质蛋白，采用蒸煮炖等烹调方式。每日进食4-5次，细嚼慢咽。持续2-4周后，若无不适可逐渐增加食物种类。
5、长期饮食管理康复后仍需保持低脂饮食，每日脂肪摄入不超过40克。严格戒酒，避免暴饮暴食。可适量补充胰酶制剂帮助消化，如胰酶肠溶胶囊。定期复查血脂、血糖，控制体重。合并糖尿病患者需同步进行血糖管理。
急性胰腺炎患者恢复饮食需严格遵循医嘱，从禁食到正常饮食通常需要4-8周过渡期。日常应建立规律饮食习惯，避免高脂高糖食物，限制每日总热量摄入。烹饪选用橄榄油等植物油，多采用蒸煮方式。注意补充维生素D和钙质，预防骨质疏松。保持适度运动有助于改善脂代谢，但需避免餐后立即运动。若出现持续腹痛、脂肪泻等症状应及时复诊。
