血沉高患者在饮食上需注意低脂低糖、控制红肉摄入、增加抗炎食物、补充优质蛋白及保持水分充足。血沉升高可能与感染、风湿免疫疾病、贫血或肿瘤等因素有关，饮食调整有助于辅助控制炎症反应。
一、低脂低糖减少饱和脂肪和精制糖摄入有助于降低炎症水平。避免油炸食品、奶油制品及含糖饮料，选择橄榄油、坚果等健康脂肪来源。高糖饮食可能加重胰岛素抵抗，间接促进炎症因子释放。
二、控制红肉摄入红肉中的饱和脂肪和血红素铁可能促进氧化应激。每周红肉摄入不超过300克，优先选择鱼类、禽类等白肉。加工肉制品如香肠、培根等含亚硝酸盐，可能加剧炎症反应。
三、增加抗炎食物深色蔬菜水果如西蓝花、蓝莓富含抗氧化物质，可抑制炎症介质生成。全谷物、豆类提供膳食纤维，有助于调节肠道菌群平衡。姜黄、生姜等香料具有天然抗炎作用。
四、补充优质蛋白适量摄入鱼类、蛋清、豆制品等优质蛋白，维持免疫系统功能。三文鱼、沙丁鱼等富含ω-3脂肪酸，可抑制促炎因子产生。乳清蛋白有助于调节免疫功能。
五、保持水分充足每日饮水1500-2000毫升可促进代谢废物排出。淡茶水、柠檬水等替代含糖饮料，避免脱水导致血液浓缩。适量补充电解质平衡体液。
血沉高患者需长期保持均衡饮食，避免暴饮暴食或过度节食。建议记录饮食日志观察身体反应，若伴随关节肿痛、持续发热等症状应及时就医排查风湿性疾病。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少高温煎炸。定期监测血沉指标变化，配合医生进行病因治疗。
血沉检查主要用于评估炎症反应、感染、自身免疫性疾病及部分肿瘤性疾病的活动程度。血沉全称为红细胞沉降率，通过测量红细胞在特定时间内下沉速度反映机体非特异性炎症状态。
1、炎症反应监测血沉升高常见于急性或慢性炎症，如细菌感染时白细胞介素6等促炎因子刺激肝脏产生纤维蛋白原，促使红细胞聚集加速沉降。类风湿关节炎活动期患者血沉值可达50-100毫米/小时，需结合C反应蛋白等指标综合判断。治疗需针对原发病，如细菌感染可使用阿莫西林克拉维酸钾片，自身免疫病需用甲氨蝶呤片控制病情。
2、感染性疾病筛查结核病、心内膜炎等慢性感染可导致血沉持续增高，结核活动期血沉多超过40毫米/小时。这类患者往往伴有低热、盗汗等症状，需通过结核菌素试验、血培养等确诊。抗结核治疗常用异烟肼片联合利福平胶囊，疗程需持续6-9个月。
3、自身免疫病评估系统性红斑狼疮、血管炎等疾病活动期血沉显著升高，反映血管内皮损伤和免疫复合物沉积。狼疮患者血沉常超过参考值3-4倍，伴随抗核抗体阳性。治疗需使用泼尼松片联合羟氯喹片调节免疫，严重者需加用环磷酰胺注射液。
4、肿瘤进展观察多发性骨髓瘤、淋巴瘤等血液肿瘤因异常蛋白分泌导致血沉加快，骨髓瘤患者血沉多超过100毫米/小时。这类疾病需通过骨髓活检确诊，治疗包括硼替佐米注射液等靶向药物。实体肿瘤转移时也可能出现血沉中度升高。
5、其他病理状态贫血时红细胞数量减少会加快沉降速度，严重贫血患者血沉可假性升高。心肌梗死急性期因组织坏死引发炎症反应，血沉在发病24小时后开始上升。生理性增高见于月经期、妊娠中晚期，通常不超过40毫米/小时。
血沉检查前应避免剧烈运动和空腹采血，女性经期最好推迟检测。异常结果需结合临床症状和其他实验室检查综合分析，持续升高者应完善抗核抗体谱、肿瘤标志物等进一步筛查。日常注意观察有无发热、关节肿痛等伴随症状，定期复查监测病情变化。
