中年人心率100次/分是否正常需结合具体情况判断，静息状态下可能提示心动过速，运动后或情绪激动时则多为生理性反应。心率异常可能与甲状腺功能亢进、贫血、自主神经紊乱、心肌缺血、药物副作用等因素有关。
健康成年人的静息心率正常范围为60-100次/分。若中年人在安静状态下多次测量心率达100次/分，尤其伴随心悸、气短等症状时，可能存在窦性心动过速。这种情况常见于长期压力、睡眠不足、过量摄入咖啡因等生理诱因，改善生活方式后多可缓解。部分人群因基础代谢率较高，静息心率可能接近上限值，但无其他不适时通常无须特殊处理。
当心率持续超过100次/分且排除生理因素后，需警惕病理性原因。甲状腺功能亢进会导致基础代谢率增高，引发持续性心动过速；贫血患者因血液携氧能力下降，心脏代偿性加快搏动；心肌缺血时心脏泵血效率降低，也可能出现心率增快。某些治疗哮喘或抑郁症的药物如沙丁胺醇、三环类抗抑郁药等，其副作用可能包括心率加快。
建议日常监测心率时选择清晨刚醒来的静息状态，使用指脉氧仪或手动测量桡动脉搏动。记录心率变化趋势比单次测量值更具参考意义。饮食上注意控制浓茶、咖啡及功能性饮料摄入，保持适度有氧运动可增强心脏功能。若静息心率持续偏高或伴随胸痛、头晕等症状，应及时到心血管内科就诊，必要时完善动态心电图、甲状腺功能等检查。
心律失常患者可以适量服用人参的，但需在医生指导下使用。人参具有补气固脱、健脾益肺等功效，可能对部分心律失常患者有帮助。
人参中的皂苷成分可能通过调节自主神经功能、改善心肌供血等机制对心律产生双向调节作用。但人参可能引起血压波动或与其他药物相互作用，合并高血压或服用抗凝药的患者需慎用。建议选择红参或生晒参，每日用量不超过3克，避免与浓茶、萝卜同食。若出现心悸加重或失眠等不适反应应立即停用。
除人参外，富含镁的坚果、含钾的香蕉、含欧米伽3脂肪酸的深海鱼等食物也有助于维持心脏电生理稳定。镁能调节心肌细胞膜电位，钾参与心肌电信号传导，欧米伽3脂肪酸具有抗炎和抗心律失常作用。日常可将杏仁、菠菜、三文鱼等纳入膳食，但需控制总热量摄入。
心律失常患者应定期监测心率变化，避免摄入咖啡因和酒精。若出现胸闷、晕厥等症状需及时就医，不可仅依赖食物调理。
