减肥时可以适量增加蔬菜摄入，推荐选择西蓝花、菠菜、黄瓜、番茄等低热量高纤维蔬菜，同时需注意营养均衡并控制总热量。
1、西蓝花西蓝花富含膳食纤维和维生素C，热量低且饱腹感强，适合作为减肥期间的主菜搭配。
2、菠菜菠菜含有丰富铁元素和叶酸，烹饪时建议焯水减少草酸，可凉拌或清炒控制用油量。
3、黄瓜黄瓜水分占比超过95％，能有效补充水分并缓解饥饿感，但需避免高盐高糖的腌制吃法。
4、番茄番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，生吃或做成少油汤品都是较好的低热量食用方式。
减肥期间建议将蔬菜摄入量控制在每日300-500克，注意采用蒸煮等少油烹饪方式，避免过量食用高淀粉类蔬菜如土豆。
