鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、B族维生素等营养素，适量食用有助于增强免疫力、促进大脑发育、保护视力、改善皮肤健康。
1、增强免疫力
鸡蛋中的优质蛋白和硒元素能帮助维持免疫系统正常功能，降低感染风险。
2、促进大脑发育
卵磷脂和胆碱成分对婴幼儿神经发育及成人认知功能具有重要作用。
3、保护视力
蛋黄含有的叶黄素和玉米黄素可减少蓝光对视网膜的损伤，预防黄斑变性。
4、改善皮肤
维生素A和硫元素有助于维持皮肤屏障完整性，减少皮肤干燥和炎症。
建议每天食用1-2个全蛋，高胆固醇血症患者可适当减少蛋黄摄入，避免煎炸等高温烹调方式。
