急性肠炎主要表现为腹泻、腹痛、恶心呕吐和发热，症状按严重程度可分为轻度胃肠不适、水样便伴脱水、血便或持续高热等阶段。
排便次数增多且粪便稀薄，严重时呈水样便，可能与饮食不洁、病毒感染有关，可口服蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌散、口服补液盐缓解症状。
脐周或下腹部阵发性绞痛，常由肠道痉挛或炎症刺激导致，热敷腹部或使用消旋山莨菪碱片、颠茄片等解痉药物可改善。
胃内容物反流伴食欲减退，多因胃肠黏膜受刺激引起，轻症可通过少量多次饮水缓解，必要时使用甲氧氯普胺片或多潘立酮片。
体温超过38℃提示可能存在细菌感染，伴随畏寒或乏力，需血常规检查后选择阿莫西林胶囊、诺氟沙星胶囊等抗生素治疗。
发病期间建议进食米汤、面条等低渣饮食，避免乳制品及高脂食物，若出现意识模糊或尿量减少须立即就医。
