花椰菜有助于减肥，其低热量、高膳食纤维的特性可增加饱腹感，减少热量摄入。花椰菜还富含维生素C、钾等营养素，适合作为减肥期间的蔬菜选择。
1、低热量
每100克花椰菜仅含25千卡热量，替代高热量主食可有效控制每日总能量摄入。
2、高膳食纤维
花椰菜含2.5克膳食纤维/100克，能延缓胃排空速度，减少饥饿感，帮助调节肠道菌群。
3、营养密度高
富含维生素C、叶酸、钾等微量元素，在限制饮食期间预防营养素缺乏。
4、代谢促进
含硫代葡萄糖苷等植物化合物，可能通过调节脂肪代谢酶活性影响能量消耗。
建议将花椰菜与优质蛋白搭配食用，避免长期单一摄入，烹饪时选择蒸煮等低脂方式以保留营养。
