花椰菜具有抗氧化、增强免疫力、促进消化、辅助防癌等食疗作用，适量食用有助于健康。
1、抗氧化花椰菜富含维生素C和硫化物，能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤，适合长期面对电子屏幕或紫外线暴露人群。
2、增强免疫含有的萝卜硫素可激活免疫细胞活性，维生素A和锌元素协同提升黏膜防御能力，对预防呼吸道感染有益。
3、促进消化膳食纤维含量较高，能刺激胃肠蠕动并作为益生元滋养肠道菌群，改善功能性便秘和腹胀症状。
4、辅助防癌吲哚类化合物可调节雌激素代谢，降低乳腺癌风险；异硫氰酸盐能诱导癌细胞凋亡，对消化系统肿瘤有潜在预防效果。
建议每周食用2-3次花椰菜，焯水后凉拌或清炒可最大限度保留营养成分，胃肠道敏感者需控制单次摄入量。
