苦荞茶有助于清理自由基，其富含黄酮类化合物、多酚等抗氧化成分，主要通过{清除活性氧自由基}{抑制脂质过氧化}{增强抗氧化酶活性}{调节细胞信号通路}等机制发挥作用。
1、清除活性氧自由基苦荞茶中的芦丁、槲皮素等黄酮类物质可直接中和羟自由基、超氧阴离子等活性氧，减轻氧化应激损伤。
2、抑制脂质过氧化茶多酚能阻断自由基链式反应，降低细胞膜不饱和脂肪酸的过氧化程度，保护生物膜完整性。
3、增强抗氧化酶活性苦荞提取物可提升超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶的活性，增强机体自身抗氧化防御系统。
4、调节细胞信号通路其中的D-手性肌醇等成分通过激活Nrf2/ARE通路，促进抗氧化蛋白表达，实现长效自由基清除。
日常饮用苦荞茶建议控制每日1-2杯，避免空腹饮用，可搭配富含维生素C的水果增强抗氧化协同作用。
