吃鸭蛋黄对身体有好处吗？

Question

吃鸭蛋黄对身体有好处吗？

Answer 1

适量食用鸭蛋黄对身体有一定好处，鸭蛋黄富含卵磷脂、维生素A、维生素D、铁等营养素，但需注意胆固醇含量较高。

1、卵磷脂益处

鸭蛋黄含有的卵磷脂有助于促进神经系统发育和维持细胞膜完整性，适合脑力劳动者适量补充。

2、维生素补充

维生素A和维生素D含量丰富，有助于视力保护和钙质吸收，但脂溶性维生素需避免过量摄入。

3、矿物质供给

铁元素含量较高，对预防缺铁性贫血有帮助，建议与维生素C食物搭配食用以提高吸收率。

4、胆固醇控制

每100克鸭蛋黄含胆固醇超过1500毫克，高血脂人群应严格控制摄入量，健康人群每周建议不超过3个。

食用时建议搭配新鲜蔬菜水果，高血压及心血管疾病患者需咨询营养师制定个性化饮食方案。