吃酱油不会导致皮肤变黑。皮肤颜色主要由黑色素决定，酱油中的色素不会被人体吸收影响肤色，肤色变化与遗传、紫外线照射、激素水平等因素有关。
1、色素代谢酱油中的焦糖色素经消化道分解后会被代谢排出，无法进入皮肤层，不会参与黑色素合成过程。
2、黑色素机制皮肤黑色素由酪氨酸酶催化产生，其活性受紫外线刺激和遗传因素调控，与饮食摄入的深色物质无关。
3、营养构成酱油主要含氨基酸和盐分，缺乏直接刺激黑色素细胞的成分，适量食用不会改变肤色。
4、影响因素真正的肤色变化需警惕日光性黑变病或内分泌疾病，此类情况需就医检查激素水平和皮肤病理变化。
日常应注意防晒，均衡摄入富含维生素C的蔬菜水果，避免过度担忧饮食对肤色的影响。
