蛤蜊富含优质蛋白、维生素B12、铁和锌等营养素，适量食用有助于改善贫血、增强免疫力、保护神经系统及促进伤口愈合。
蛤蜊含铁量较高，铁元素是血红蛋白合成的必需物质，缺铁性贫血人群适量食用可帮助改善面色苍白、乏力等症状。
蛤蜊中锌含量丰富，锌参与免疫细胞分化与伤口修复过程，对儿童生长发育、成人免疫功能维持具有重要作用。
蛤蜊所含维生素B12能维持髓鞘结构完整，缺乏可能导致周围神经病变，适量摄入有助于预防手脚麻木等神经系统症状。
蛤蜊脂肪含量低且以不饱和脂肪酸为主，其优质蛋白易被人体吸收，适合需要控制脂肪摄入或术后恢复期人群补充营养。
建议烹饪前充分吐沙并彻底加热，对海鲜过敏或高尿酸血症患者应谨慎食用，日常可搭配深色蔬菜促进铁吸收。
