胆道梗阻患者饮食需注意低脂清淡、均衡营养，可选择优质蛋白、易消化食物，避免高脂辛辣刺激。推荐适量食用西蓝花、燕麦、苹果、鱼肉，并遵医嘱使用熊去氧胆酸、腺苷蛋氨酸、丁二磺酸腺苷蛋氨酸等药物。
减少动物油脂和油炸食品摄入，每日脂肪总量控制在40克以下。高脂饮食可能加重胆汁淤积，诱发腹痛腹胀。
选择鱼肉、鸡蛋白、豆腐等易吸收蛋白，每日摄入60-80克。蛋白质缺乏可能影响肝功能修复，但过量会增加代谢负担。
适量增加燕麦、西蓝花等可溶性膳食纤维，每日25-30克。不可溶性粗纤维可能刺激肠道，加重消化不适。
每日分5-6次进食，单次食量不超过200毫升。集中大量进食可能引发胆绞痛，需保持规律饮食节奏。
烹饪建议采用蒸煮炖方式，避免煎炸烧烤。出现餐后右上腹疼痛或脂肪泻需及时复诊调整饮食方案，同时严格遵医嘱进行药物治疗和营养监测。
