红枣除了补血外，还具有改善睡眠、增强免疫力、保护肝脏、促进消化、抗氧化等功效。红枣含有丰富的维生素C、膳食纤维、环磷酸腺苷等成分，对健康有益。
1、改善睡眠红枣中含有三萜类化合物和皂苷成分，具有镇静安神作用，有助于缓解焦虑情绪，改善睡眠质量。对于神经衰弱或更年期失眠人群，适量食用红枣可帮助缩短入睡时间。红枣与小米同煮粥，能增强助眠效果。
2、增强免疫力红枣富含维生素C和多糖类物质，能促进淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞活性。长期适量食用可提高机体抗病能力，减少呼吸道感染概率。体质虚弱者可用红枣搭配黄芪泡水饮用。
3、保护肝脏红枣中的环磷酸腺苷能抑制肝脏纤维化进程，减轻化学性肝损伤。实验显示红枣提取物可降低转氨酶水平，对酒精肝、脂肪肝有辅助改善作用。建议肝功能异常者每日食用5-8枚蒸红枣。
4、促进消化红枣所含膳食纤维可促进胃肠蠕动，其天然果糖能调节肠道菌群平衡。对于功能性消化不良者，饭前咀嚼2-3枚红枣能缓解腹胀症状。但胃酸过多者应控制摄入量。
5、抗氧化红枣多酚类物质能清除自由基，其抗氧化活性是维生素E的7倍。常食红枣有助于延缓皮肤衰老，减少紫外线损伤。建议将红枣与黑枸杞搭配食用，可增强抗氧化协同效应。
红枣虽营养丰富，但含糖量较高，糖尿病患者每日摄入不宜超过3枚。食用前应充分清洗，避免农药残留。建议选择果肉饱满、色泽红润的干枣，存放时需密封防潮。搭配生姜煮水可中和枣的滋腻性，更适合脾胃虚寒者。出现腹泻、口腔溃疡等不适时应暂停食用。
