红糖水含有铁、钙、钾、镁等矿物质以及少量氨基酸和维生素B族等营养元素。
红糖水的主要成分是蔗糖，经过初步提炼后保留了部分甘蔗汁中的矿物质和维生素。红糖中的铁含量相对其他糖类较高，有助于补充铁元素，但吸收率不如动物性食物中的血红素铁。钙和镁对骨骼健康和神经肌肉功能有积极作用。钾元素有助于维持体内电解质平衡。红糖中还含有微量的维生素B1、B2和B6，这些维生素参与能量代谢和神经系统功能。红糖中的氨基酸种类较少，含量也较低，主要为甘氨酸、丙氨酸等非必需氨基酸。红糖的褐色来源于甘蔗汁中的多酚类物质，具有一定的抗氧化作用。红糖的甜味主要来自蔗糖，属于双糖，进入人体后分解为葡萄糖和果糖。
红糖水虽然含有多种营养元素，但主要成分仍是糖分，过量饮用可能导致血糖波动和热量摄入过多。建议将红糖水作为偶尔的饮品，不宜长期大量饮用。糖尿病患者、肥胖人群应控制红糖水摄入量。饮用红糖水时可搭配富含维生素C的食物，有助于提高铁的吸收率。经期女性饮用温热红糖水可能有助于缓解不适，但效果因人而异。日常饮食中应注重均衡营养，通过多样化食物获取全面营养。
