黑鱼具有补脾利水、祛瘀生新、促进伤口愈合等食疗功效，适合术后康复、水肿及营养不良人群食用。黑鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素B族及钙、磷、铁等矿物质，有助于改善体质虚弱、调节代谢功能。
黑鱼性味甘平，归脾经，能健脾利湿，对脾虚水肿、小便不利有辅助调理作用。其蛋白质易吸收，可改善因蛋白质缺乏引起的低蛋白性水肿。建议搭配赤小豆炖汤，增强利水效果。
黑鱼含丰富精氨酸和锌元素，能加速组织修复，适合术后或创伤后食用。临床观察显示，黑鱼汤可减少术后炎症反应，但需配合正规医疗处理，不可替代抗感染治疗。
黑鱼铁含量高于普通鱼类，每100克约含1.2毫克铁，且含有促进铁吸收的维生素B12，对缺铁性贫血有食疗价值。建议与维生素C丰富的蔬菜同食，避免与茶、咖啡同服影响铁吸收。
黑鱼的不饱和脂肪酸占比超过70％，其中EPA和DHA有助于降低甘油三酯，改善血管弹性。但高尿酸血症患者需控制摄入量，避免嘌呤过量诱发痛风。
黑鱼黏液含黏多糖成分，可保护胃黏膜，缓解胃酸过多引起的不适。传统食疗方常将黑鱼与山药、枸杞同炖，适合慢性胃炎患者适量食用，急性发作期仍需药物治疗。
食用黑鱼建议选择鲜活个体，彻底煮熟避免寄生虫风险。术后患者每日摄入量控制在200克以内，避免过量蛋白质加重肾脏负担。搭配冬瓜、薏米等食材可增强利尿效果，但肾功能不全者需限制食用频率。若出现皮肤瘙痒、腹泻等过敏症状应立即停食并就医。
