荷叶可以煎水喝，具有清热解暑、利湿等功效，适合夏季饮用或辅助调理湿热体质。
荷叶煎水是传统的中药代茶饮方式，新鲜或干燥荷叶均可使用。新鲜荷叶需洗净后剪成条状，干荷叶可直接使用，煎煮时水量以覆盖荷叶为宜，大火煮沸后转小火煎10-15分钟即可。荷叶中的荷叶碱、黄酮类化合物等成分有助于促进新陈代谢，对暑热引起的头晕、胸闷等症状有一定缓解作用。需注意荷叶性微寒，脾胃虚寒者应减少饮用频次，避免空腹饮用。煎煮后的荷叶水可冷藏保存1-2天，出现沉淀属正常现象。日常饮用荷叶水可搭配少量冰糖或蜂蜜调味，但糖尿病患者应避免加糖。不建议长期连续饮用超过1个月，女性经期、孕期及低血压人群慎用。若需用于疾病调理，建议咨询中医师辨证后配伍其他药材使用。
