何首乌刺参汤具有补肝肾、益精血、强筋骨、润肠通便等功效，适用于肝肾不足、精血亏虚、须发早白、肠燥便秘等症状。何首乌与刺参配伍可增强滋补效果，但需注意体质适宜性及食用禁忌。
1、补肝肾何首乌刺参汤中的何首乌归肝、肾经，能补益肝肾精血，改善因肝肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软。刺参富含胶原蛋白及微量元素，可辅助滋养肝肾组织。两者合用对长期熬夜、用眼过度或中老年肝肾亏虚者有调理作用，但湿热体质者慎用。
2、益精血何首乌含蒽醌类成分可促进造血功能，刺参中的海参皂苷有助于改善贫血。该汤方适用于产后血虚、术后体弱或贫血人群，能缓解面色萎黄、心悸气短等症状。建议搭配红枣、枸杞增强补血效果，服用期间避免饮茶以免影响铁吸收。
3、强筋骨刺参的硫酸软骨素与何首乌多糖协同作用，可促进软骨修复并缓解关节疼痛。对骨质疏松、风湿痹痛及运动劳损有辅助改善效果。中老年人连续食用1-2个月可见关节灵活度提升，但急性痛风发作期应禁用。
4、润肠通便何首乌含大黄素等蒽醌衍生物能刺激肠蠕动，刺参黏液质可润滑肠道。适用于老年性便秘或产后肠燥，表现为大便干结、排便费力。建议晨起空腹饮用效果更佳，但腹泻或脾胃虚寒者不宜过量服用。
5、延缓衰老何首乌多糖与刺参抗氧化肽共同清除自由基，抑制细胞脂质过氧化。长期适量饮用有助于减少皮肤皱纹、改善记忆减退等早衰症状。可配伍黑芝麻、核桃仁增强抗衰功效，每周食用2-3次为宜。
何首乌刺参汤作为药膳需辨证使用，阴虚火旺者应减少何首乌用量或配伍麦冬调和。建议选用正规渠道药材，刺参需充分泡发去沙。服用期间忌食萝卜、浓茶，慢性病患者及孕妇应在医师指导下食用。日常可搭配八段锦、太极拳等柔缓运动以增强气血运行效果。
