鸽子肉富含优质蛋白、维生素B族及铁、锌等矿物质，有助于增强体质、促进伤口愈合、改善贫血、调节神经系统功能及提高免疫力。
1、补充优质蛋白鸽子肉中蛋白质含量较高且易被人体吸收，其氨基酸组成接近人体需求，能帮助修复组织损伤并维持肌肉生长。术后恢复期或体弱人群适量食用可辅助提升体力，但需注意搭配蔬菜水果以保证营养均衡。
2、改善缺铁性贫血鸽子肉含有丰富的血红素铁，吸收率优于植物性铁源，对缺铁性贫血患者具有补血作用。食用时可搭配维生素C含量高的食物如柑橘类水果，以促进铁元素吸收，避免与浓茶、咖啡同食影响效果。
3、调节神经系统鸽子肉中的维生素B1、B6和烟酸等成分参与能量代谢和神经递质合成，有助于缓解疲劳、改善记忆力。长期用脑或压力较大人群适量食用，可辅助维持神经系统正常功能。
4、促进伤口修复鸽子肉所含的锌元素能加速表皮细胞再生，胶原蛋白合成也需要锌参与，对术后创面愈合或皮肤损伤恢复有益。建议搭配富含维生素E的坚果类食物，以增强抗氧化作用。
5、增强免疫能力鸽子肉中的硒元素及多种氨基酸有助于提升免疫细胞活性，对抵抗力低下人群具有辅助调节作用。但需注意避免过量摄入，高尿酸血症或痛风患者应控制食用量。
鸽子肉建议采用炖煮、清蒸等低温烹饪方式以保留营养，每周食用1-3次为宜。搭配杂粮、深色蔬菜可提高营养利用率，避免与高脂食物同食增加消化负担。慢性病患者或特殊体质者食用前应咨询医师意见，确保饮食安全性与个体适应性。
