高血压患者一般需要控制蛋白质摄入量，但需根据个体情况调整。蛋白质摄入过多可能增加肾脏负担，而适量优质蛋白有助于维持血管弹性。
高血压患者每日蛋白质摄入量建议控制在每公斤体重0.8-1克。优先选择鱼类、禽类、豆制品等低脂优质蛋白，避免加工肉制品和高盐蛋白质食物。蛋白质代谢产物需通过肾脏排泄，长期过量可能加重肾功能损伤。合并慢性肾病的高血压患者需严格限制至每公斤体重0.6-0.8克。动物蛋白与植物蛋白搭配比例为1:1较理想，大豆蛋白中的异黄酮还具有辅助降压作用。
部分特殊人群需要增加蛋白质摄入。营养不良或肌肉量不足的老年高血压患者，蛋白质摄入可适当提高至每公斤体重1-1.2克。妊娠期高血压患者需要额外补充蛋白质满足胎儿发育。透析治疗患者因蛋白丢失较多，需根据血透频率调整至每公斤体重1.2-1.5克。运动员或重体力劳动者在血压控制稳定时，可酌情增加蛋白质摄入。
建议高血压患者定期监测肾功能和尿蛋白指标，在医生或营养师指导下制定个性化蛋白质摄入方案。同时注意烹饪方式，避免煎炸、腌制等做法，采用蒸煮炖等低盐低脂方式加工蛋白质食物。
