大量饮酒确实会增加患癌风险，主要与口腔癌、喉癌、食管癌、肝癌、乳腺癌、结直肠癌等恶性肿瘤的发生有关。酒精代谢产物乙醛可直接损伤DNA，长期饮酒还会导致慢性炎症和免疫功能下降，进一步促进癌变。
酒精在人体内代谢为乙醛，乙醛是一种明确的致癌物，能够破坏细胞DNA结构并干扰其修复机制。长期大量饮酒会导致口腔、咽喉和食管黏膜反复损伤，增加这些部位细胞异常增生的概率。酒精还会影响肝脏代谢功能，导致脂肪肝、肝硬化等病变，进而提升肝癌风险。对于女性而言，酒精会干扰雌激素水平，与乳腺癌的发生存在关联。此外，酒精可能增强其他致癌物的活性，例如与吸烟协同作用时，患癌风险会显著增加。
少量饮酒也可能存在风险，但大量饮酒者患癌概率更高。每日酒精摄入量超过一定标准时，风险呈剂量依赖性上升。酒精相关癌症的发展通常需要较长时间，但长期累积的损伤可能不可逆。戒酒或减少饮酒量可显著降低风险，尤其对于已有慢性肝病或其他高危因素的人群更为重要。
建议控制酒精摄入，男性每日酒精量不宜超过一定标准，女性应更低。避免空腹饮酒，饮酒时搭配食物可减缓酒精吸收。定期体检有助于早期发现癌前病变，尤其需关注肝功能、胃肠镜等检查。保持均衡饮食，增加蔬菜水果摄入，补充B族维生素和叶酸，有助于减轻酒精对机体的损害。
