吃杏仁可能有助于改善部分皮肤问题。杏仁含有维生素E、不饱和脂肪酸和抗氧化物质，这些成分对皮肤屏障修复、保湿和抗炎有一定作用。
杏仁中的维生素E是一种脂溶性抗氧化剂，能够中和自由基，减少氧化应激对皮肤细胞的损伤。临床观察发现，适量摄入维生素E可能缓解紫外线引起的皮肤干燥和色斑。杏仁油中的亚油酸和油酸能增强角质层保水能力，对于特应性皮炎或季节性皮肤干燥者，可能减轻脱屑和瘙痒症状。部分研究显示杏仁提取物对轻中度痤疮的炎症反应有抑制作用，可能与锌元素调节皮脂分泌有关。
需注意杏仁改善皮肤的效果存在个体差异。对坚果过敏者可能出现接触性皮炎或荨麻疹等过敏反应，反而加重皮肤问题。高油脂性痤疮患者过量食用可能因热量摄入过高影响皮脂平衡。遗传性皮肤病如鱼鳞病等需综合治疗，仅靠饮食调节效果有限。
建议每日食用原味杏仁不超过20克，避免盐焗或糖渍加工产品。皮肤问题持续加重或伴随红肿热痛时，应及时就医排查真菌感染、自身免疫性疾病等病因。可配合使用含神经酰胺的保湿乳、阿达帕林凝胶等外用药，但须在皮肤科医生指导下进行综合治疗。
