吃肉对过敏缓解一般没有直接帮助，但适量摄入优质蛋白可能有助于维持免疫系统正常功能。过敏反应主要由免疫系统异常激活引起，需通过抗过敏治疗和回避过敏原进行控制。
肉类中的优质蛋白是构成免疫球蛋白的重要原料，长期蛋白质摄入不足可能影响免疫功能。但蛋白质摄入与过敏缓解之间并无直接因果关系，过量摄入红肉反而可能促进炎症反应。常见过敏性疾病如荨麻疹、过敏性鼻炎等，其治疗核心在于阻断组胺释放，肉类食物无法替代抗组胺药物作用。部分研究显示深海鱼类富含的欧米伽3脂肪酸可能轻微减轻过敏症状，但证据等级有限。
特殊情况下需警惕肉类本身作为过敏原。少数人群对牛羊肉中的α-半乳糖苷酶过敏，进食后可能诱发过敏性休克。加工肉制品中的亚硝酸盐等添加剂也可能加重过敏体质者的炎症反应。有明确食物过敏史者应通过过敏原检测确认是否对特定肉类敏感。
过敏患者应保持均衡饮食，每日摄入畜禽肉40-75克，优先选择禽肉和鱼肉。急性过敏发作期间建议记录饮食日记，观察肉类摄入与症状关联性。确诊食物蛋白过敏者需严格遵循医嘱进行饮食回避，必要时在营养师指导下使用蛋白替代方案。
