脑梗死患者饮食需注意低盐低脂、均衡营养，可适量吃燕麦、深海鱼、西蓝花、黑木耳等食物，也可遵医嘱使用阿托伐他汀、阿司匹林、胞磷胆碱等药物。建议在医生和营养师指导下制定个性化饮食方案。
一、食物1、燕麦富含膳食纤维有助于降低胆固醇，建议选择无糖原味燕麦片，避免即食含糖产品。
2、深海鱼三文鱼、鳕鱼等富含欧米伽3脂肪酸，每周食用2-3次，采用清蒸等低油烹饪方式。
3、西蓝花含硫化物和维生素K，焯水后凉拌或清炒，注意肾功能异常者需控制摄入量。
4、黑木耳含木耳多糖可辅助抗血栓，泡发后彻底煮熟，避免与抗凝药物大量同食。
二、药物1、阿托伐他汀调节血脂的常用药物，需定期监测肝功能，避免与葡萄柚同服。
2、阿司匹林抗血小板聚集基础用药，注意消化道出血风险，肠溶片应空腹服用。
3、胞磷胆碱改善脑代谢的神经保护剂，可能出现轻度胃肠道反应，建议餐后服用。
日常需控制每日食盐摄入不超过5克，烹饪使用植物油，保持饮水量1500-2000毫升，吞咽障碍患者应选择糊状食物，定期监测血压血糖指标。
