海鲜菇富含优质蛋白、维生素B族、膳食纤维和矿物质，具有增强免疫力、调节胃肠功能、抗氧化和辅助控糖等功效。
1、增强免疫
海鲜菇含有的多糖类物质能激活巨噬细胞，促进免疫球蛋白生成，适合体弱人群食用。
2、调节胃肠
丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动，其含有的天然消化酶有助于改善消化不良症状。
3、抗氧化
所含的麦角硫因和硒元素能清除自由基，延缓细胞氧化损伤，对皮肤健康有益。
4、辅助控糖
低升糖指数特性配合铬元素，有助于改善胰岛素敏感性，糖尿病患者可适量食用。
建议选择菌盖完整、无黏液的新鲜海鲜菇，烹饪时避免长时间高温破坏营养成分，过敏体质者首次食用需少量尝试。
