胰腺炎的危害包括轻度水肿性胰腺炎、急性坏死性胰腺炎、胰腺假性囊肿形成及多器官功能衰竭，严重时可危及生命。
胰腺炎导致胰酶分泌异常，引发持续性腹痛、脂肪泻及营养不良，需通过低脂饮食和胰酶替代药物如胰酶肠溶胶囊、复方消化酶胶囊缓解症状。
胰腺组织液化坏死可能形成假性囊肿或脓肿，表现为腹部包块和感染症状，需超声引导穿刺引流或手术清除，药物可选头孢曲松钠联合甲硝唑。
重症胰腺炎会触发全身炎症反应综合征，伴随高热、休克等，需ICU监护并使用乌司他丁、生长抑素等药物控制炎症。
病情进展可导致呼吸衰竭、肾功能衰竭等，需机械通气、血液净化等综合治疗，死亡率显著升高。
急性发作期需禁食并严格遵医嘱治疗，恢复期采用低脂高蛋白饮食，避免酒精及暴饮暴食以预防复发。
