肥肠含有蛋白质、铁、锌等营养素，适量食用有助于补充营养、改善贫血，但高脂肪特性可能增加心血管负担。其潜在功效主要与营养素吸收、传统食疗作用相关。
1、补铁动物内脏富含血红素铁，吸收率高于植物性铁源，对缺铁性贫血有一定改善作用，建议搭配维生素C食物促进吸收。
2、供能脂肪含量较高可快速提供能量，适合体力消耗大的人群，但需控制摄入量以避免血脂异常。
3、护黏膜胶原蛋白成分可能对消化道黏膜修复有辅助作用，传统医学认为其具有滋阴润燥功效。
4、补锌锌元素含量突出，有助于维持味觉敏感度和免疫功能，但需注意胆固醇同步摄入的问题。
建议选择卤煮等少油烹饪方式，每周食用不超过1-2次，高血脂患者应严格限制摄入，搭配膳食纤维丰富的蔬菜水果平衡营养。
