胆囊切除后饮食需注意低脂、易消化、少食多餐，避免高脂、辛辣刺激食物，可适量增加膳食纤维和优质蛋白摄入。
术后早期需严格限制脂肪摄入，每日脂肪总量控制在20-30克，避免油炸食品、肥肉、奶油等，减轻胆汁分泌负担。
建议每日5-6餐，每餐分量减少，避免一次性大量进食导致消化不良，餐间可补充无脂酸奶、苏打饼干等零食。
选择蒸煮炖等烹饪方式，主食以软烂面条、粥类为主，蛋白质来源优选鱼肉、鸡胸肉等低脂易吸收的食材。
逐步增加燕麦、南瓜、西蓝花等富含可溶性膳食纤维的食物，帮助调节肠道功能，但需避免过量引发腹胀。
术后1-2个月可逐渐过渡到普通饮食，但仍需长期控制脂肪摄入量，定期复查肝功能并观察排便情况。
