吃小葱具有促进消化、增强免疫力、抗氧化和改善心血管健康等功效，适量食用有助于补充维生素C、膳食纤维和硫化物等营养素。
1、促进消化小葱中的挥发性硫化物可刺激胃液分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪，缓解胃肠胀气。
2、增强免疫富含的维生素C和硒元素能激活免疫细胞功能，降低呼吸道感染概率，尤其适合换季时食用。
3、抗氧化葱属植物特有的槲皮素和硫代亚磺酸酯可清除自由基，延缓细胞氧化损伤，对预防衰老有潜在益处。
4、保护心血管所含的烯丙基二硫化物能辅助调节血脂代谢，抑制血小板过度聚集，对维持血管弹性有积极作用。
建议将小葱作为调味辅料每日食用10-20克，阴虚火旺者应控制摄入量，出现胃肠不适需停止食用并咨询医生。
