甲状腺结节患者需避免十字花科蔬菜、高碘水果等食物，主要有卷心菜、西蓝花、紫菜、柿子等。建议根据结节性质调整饮食，并遵医嘱定期复查。
1、十字花科蔬菜卷心菜、西蓝花等含硫苷类物质，可能抑制甲状腺对碘的摄取。甲状腺功能异常者需煮熟后少量食用，避免生食。
2、高碘海藻类紫菜、海带等碘含量过高，可能刺激结节生长。合并甲亢或自主功能性结节时应严格限制，普通结节患者每周食用不超过50克。
3、涩味水果柿子、山楂含单宁酸可能影响蛋白质吸收。甲状腺功能减退者需去皮后少量食用，避免空腹进食。
4、致甲状腺肿食物木薯、核桃等含氰苷类物质，长期大量食用可能干扰甲状腺激素合成。建议焯水处理后再食用，控制每日摄入量。
甲状腺结节患者应保持均衡饮食，避免单一食物过量摄入，合并甲亢或甲减时需遵医嘱调整膳食结构，定期监测甲状腺功能。
