海螺富含优质蛋白和矿物质，清蒸、白灼、煲汤、凉拌等方式能最大限度保留营养，搭配姜醋汁或蒜蓉酱可提升吸收率。
1、清蒸
沸水蒸5-8分钟保留全部氨基酸，蘸姜醋汁帮助分解蛋白质，适合消化功能较弱人群。
2、白灼
90℃热水烫煮3分钟维持锌元素活性，搭配芥末酱油可促进微量元素吸收。
3、煲汤
与冬瓜同炖溶解水溶性维生素，汤汁含丰富牛磺酸，有助于保护视力。
4、凉拌
焯熟后冰镇保持脆嫩口感，柠檬汁调味可提高铁元素生物利用率。
食用前需彻底清洗并去除内脏，过敏体质者初次尝试应少量食用，痛风和甲状腺疾病患者需控制摄入量。
