肝硬化患者一般可以适量吃糯米，但出现严重食管胃底静脉曲张时应避免食用。
糯米含有碳水化合物、蛋白质等营养物质，能为肝硬化患者提供能量。其质地柔软，经过充分烹煮后易于消化吸收，对胃肠功能尚可的患者较为友好。糯米中的支链淀粉在加热后形成粘稠质地，可能延缓胃排空速度，有助于维持血糖稳定。但需注意避免过量食用，以免加重腹胀症状。
肝硬化合并食管胃底静脉曲张的患者需谨慎食用糯米。曲张静脉管壁薄弱，糯米粘性较强，若咀嚼不充分可能形成团块，通过食管时存在机械摩擦风险。这类患者还应避免食用温度过高的糯米制品，以防血管扩张诱发破裂出血。晚期肝硬化患者消化功能减退，过量摄入糯米可能诱发消化不良。
肝硬化患者饮食应以易消化、营养均衡为原则，可将糯米与蔬菜、瘦肉等搭配食用。日常需严格戒酒，避免进食坚硬粗糙食物，定期监测肝功能变化。
