适量吃核桃有助于补充营养、改善认知功能，但过量可能引起胃肠不适或体重增加。核桃主要含有优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及矿物质。
1、营养补充
核桃富含ω-3脂肪酸和植物蛋白，有助于维持细胞膜健康，适合素食者补充必需氨基酸。
2、护脑作用
核桃中的多酚类物质可能减缓认知衰退，对中老年人群的脑功能保护具有潜在益处。
3、胃肠刺激
过量食用可能引发腹胀或腹泻，因核桃含较多膳食纤维和油脂，消化功能较弱者需控制摄入量。
4、热量过剩
每100克核桃约含650千卡热量，长期过量食用可能导致能量摄入超标，增加肥胖风险。
建议每日摄入不超过30克核桃仁，过敏体质者需谨慎尝试，搭配蔬菜水果食用可提高营养素吸收率。
